La French Bitter más antigua.
-Desde 1830-
PIMIENTA
1/4 de Bitter des Basques
1/4 de agua con gas
1/2 vino espumoso (Cava, Zekt,
Crémant, Prosecco…)
EN LAS
ROCAS
Servir en un vaso
con cubitos de hielo.
ELABORACIÓN
Raíces de genciana,
Cintas de bigarade,
Naranjas trituradas,
Virutas de sasafrás,
Cardamomo,
Canela de Ceilán,
Pimiento de Espelette…
y docenas de otros
pero ¡shhh!
HISTORIA
Paul Archambeaud, el último jefe de la prestigiosa empresa del mismo nombre, dejó un pequeño libro negro que contenía cientos de recetas secretas de la familia.
Este cuaderno, que ha pasado recientemente a manos de su nieto Renaud de Barry, ha servido para crear este bitter, icónico en su época y totalmente único porque se elabora a partir de una veintena de plantas, realzado con un toque de pimienta de Espelette y sin ningún aroma sintético.
Publicidad de principios del siglo XX.